Nagerecht

Nagerecht
Gang	Amuse, voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht, bijgerecht, nagerecht
Type	Diner
Portaal    Eten en drinken

Het nagerecht - ook wel dessert of toetje - is een deel van het diner waarmee een maaltijd wordt afgesloten. Vaak is het zoet van smaak en koud, maar er zijn ook hartige en warme nagerechten. Voorbeelden van nagerechten zijn kaas, consumptie-ijs, gebak, vruchten, yoghurt en combinaties van koffie, likeur en chocolade.

De behoefte iets zoets te eten zou in de loop van de dag tamelijk constant zijn maar zou tijdelijk vervangen zijn door een behoefte aan hartige kost vlak voor de hoofdmaaltijd. Na het eten hiervan zou de behoefte aan zoetigheid weer toenemen.^[1] De behoefte aan een zoet nagerecht is echter niet universeel. Als er behoefte is aan een hartig dessert kan een plankje met verschillende kazen worden geserveerd. Oorspronkelijk was dit een tussengerecht dat aan het nagerecht vooraf ging. Een kaasplank word vaak begeleid door een glas port, vijgenbrood of appelstroop.

1. ↑ Martine Kamsma, Waarom willen we na het eten graag iets zoets?. NRC (30 december 2021). Gearchiveerd op 1 januari 2022.