Nasi rames

Nasi rames (Indisch) of nasi campur (Indonesisch) is een combinatie van Indische of Indonesische gerechten die, als een minirijsttafel, op één bord worden geserveerd. Deze schotel is noodgedwongen ontstaan tijdens de Tweede Wereldoorlog in Bandoeng in Nederlands-Indië. De Indische Truus van der Capellen, die daar leiding gaf aan een gaarkeuken tijdens de Japanse bezetting noemde het zo.^[1][2] Na vertrek uit het onafhankelijk geworden Indonesië introduceerde ze het gerecht in de jaren 1950 in Nederland waar het spoedig populair zou worden.

1. ↑ Nasi Rames van Tante Truus. Indocentrisch. Geraadpleegd op 2 maart 2023.
2. ↑ De gaarkeuken van Bandoeng.. overzee. Geraadpleegd op 26 februari 2023.