Stichting AAP is een organisatie die dieren in nood opvangt en pleit voor betere dierenwelzijnswetten in heel Europa. De dieren zijn bijvoorbeeld illegaal een land binnengesmokkeld of zijn gedumpt nadat particulieren de zorg voor deze dieren niet meer kunnen opbrengen. Veel andere dieren die bij AAP arriveren zijn afkomstig uit noodlijdende dierenparkjes, proefdierlaboratoria en circussen. De dieren die bij Stichting AAP komen, moeten eerst in de quarantaine voor een periode van minstens 6 weken voor een uitgebreid medisch onderzoek en behandelplan. Tenzij het dier van nature liever alleen leeft, wordt het dier daarna samengevoegd met soortgenoten op een van de afdelingen van AAP. Als de dieren zijn opgeknapt, wordt er gezocht naar een plek (bijvoorbeeld een dierentuin of een betere dierenpark) waar ze de rest van hun leven kunnen blijven.
De stichting is gevestigd op het landgoed De Kemphaan te Almere en is afhankelijk van sponsoren en donateurs. Ontvangers van Air Miles wordt verzocht deze te schenken aan Stichting AAP. Ook worden er jaarlijks veel lege cartridges en gebruikte mobiele telefoons ingezameld waarbij de vergoeding ten goede komt aan Stichting AAP.