Mykotoksykoza

Mykotoksykoza – choroba ludzi i zwierząt wywołana zatruciem mykotoksynami wytwarzanymi przez grzyby. Nazwą tą obejmuje się zatrucie ostre, chroniczne lub przewlekłe po spożyciu mykotoksyn i należy je odróżnić od mykozy – choroby wywołanej rozwojem grzybów w organizmie ludzkim lub zwierzęcym. Do mykoz należą np. często występujące grzybica skóry lub rzadsze grzybice narządowe^[1]. Badaniem mykotoksyn zajmuje się interdyscyplinarna nauka mykotoksykologia. Gwałtowny jej rozwój nastąpił po 1960 r., w którym w Anglii wskutek masowego zatrucia mykotoksynami zginęło około 100 tysięcy indyków^[1].