Surowica krwi (łac. serum) – część osocza krwi pozbawiona fibrynogenu[1][2]. Składa się z wody (90%), białek (7%) oraz soli mineralnych i innych związków organicznych i nieorganicznych (3%). W surowicy krwi znajdują się też przeciwciała, w tym między innymi te skierowane przeciw antygenom grup krwi (anty-A oraz anty-B)[3].
Surowicę można otrzymać poprzez odwirowanie skrzepłej krwi[2]. Roztwór ten powinien mieć barwę słomkową[2].
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie encyPWN
<ref>
. Brak tekstu w przypisie o nazwie Krzymowski