Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Wegetarianizm
Wegetarianizm, dawniej jarstwo – świadome i celowe wyłączanie z diety mięsa, w tym ryb, owoców morza i owadów. Wiąże się również z unikaniem innych produktów pochodzenia zwierzęcego, w szczególności pochodzących z uboju, takich jak smalec lub żelatyna[1][2][3]. Wegetarianizm może być wybrany z pobudek moralnych, religijnych, zdrowotnych, ekologicznych, bądź ekonomicznych[4][5][6][7]. Zróżnicowana dieta wegetariańska jest odpowiednia dla ludzi w każdym wieku[8].
Wegetarianizm rozwinął się na subkontynencie indyjskim w II tysiącleciu p.n.e. Miał wówczas charakter czysto religijny, przedhinduistyczny. W Europie pojawił się w VI wieku p.n.e., uważa się, że pitagorejczycy byli pierwszym ruchem stawiającym nacisk na etyczne wartości wegetarianizmu[9]. Leonardo da Vinci był najprawdopodobniej, pierwszym znanym wegetarianinem z powodów wyłącznie etycznych od czasu Porfiriusza[10].
- ↑ Hanna Kunachowicz, Elżbieta Czarnowska-Misztal, Halina Turlejska, Zasady żywienia człowieka, Sklep WSiP, 2013, s. 237, ISBN 978-83-02-09149-0 [dostęp 2016-08-30].
- ↑ Patrzałek, Wanda. „Zmiany nawyków żywieniowych w zachowaniach dekonsumpcyjnych.” Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego. Problemy Zarządzania, Finansów i Marketingu 38 Marketing przyszłości Trendy. Strategie. Instrumenty Konsument na tle zmian zachodzących w otoczeniu (2015): 47-56.
- ↑ Dorota Czerwińska, Edyta Gulińska, Podstawy żywienia człowieka, Sklep WSiP, 2012, s. 154, ISBN 978-83-02-09152-0 [dostęp 2016-08-30].
- ↑ Vesanto Melina, Winston Craig, Susan Levin, Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets, „Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics”, 116 (12), s. 1970–1980, DOI: 10.1016/j.jand.2016.09.025.
- ↑ Renata Ziemińska. Seria, Przegląd Filozoficzny–Nowa. „Moralne argumenty za wegetarianizmem.” 2015.
- ↑ Gacek M., Wybrane wskaźniki stylu życia i stanu zdrowia osób dorosłych o zróżnicowanym modelu żywienia, „Roczniki Państwowego Zakładu Higieny”, 1, 2010, ISSN 0035-7715 [dostęp 2016-08-30].
- ↑ John Y. Wu, Everyone Vegetarian, World Enriching, „Open Journal of Philosophy”, 02, s. 160–165, DOI: 10.4236/ojpp.2014.42023.
- ↑ Vesanto Melina, Winston Craig, Susan Levin, Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets, „Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics”, 12, s. 1970–1980, DOI: 10.1016/j.jand.2016.09.025.
- ↑ Historia wegetarianizmu [online], Wegetarianie.pl [dostęp 2022-01-12].
- ↑ Rod Preece: Sins of the Flesh: A History of Ethical Vegetarian Thought. UBC Press, 2009, s. 151.
Previous Page Next Page
