Wodorosiarczyn sodu

Wodorosiarczyn sodu

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) addyt. hydroksydodioksydosiarczan sodu wodor. wodoro(dioksydosiarczan) sodu Inne nazwy i oznaczenia półsyst. wodorosiarczyn sodu Stocka wodorosiarczan(IV) sodu inne kwaśny siarczyn sodu, kwaśny siarczan(IV) sodu, E222
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	NaHSO3
Masa molowa	104,06 g/mol
Wygląd	białe kryształy[1]
Identyfikacja
Numer CAS	7631-90-5
PubChem	656672
DrugBank	DB14015
InChI InChI=1S/Na.H2O3S/c;1-4(2)3/h;(H2,1,2,3)/q+1;/p-1 InChIKey DWAQJAXMDSEUJJ-UHFFFAOYSA-M
Właściwości Gęstość 1,48 g/cm³[1]; ciało stałe Rozpuszczalność w wodzie rozpuszczalny[1] w innych rozpuszczalnikach etanol: słabo[1]
Niebezpieczeństwa Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2011-12-18] Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Na podstawie podanego źródła[2] Niebezpieczeństwo Zwroty H H302, H318, EUH031 Zwroty P P280, P305+P351+P338 Europejskie oznakowanie substancji oznakowanie ma znaczenie wyłącznie historyczne Na podstawie podanego źródła[2] Szkodliwy (Xn) Zwroty R R22, R31, R41 Zwroty S S26, S39 NFPA 704 Na podstawie podanego źródła[4] 0 2 0   Numer RTECS VZ2000000 Dawka śmiertelna LD50 2000 mg/kg (szczur, doustnie)[3]
Podobne związki
Inne aniony	NaHCO3, NaHSO4
Inne kationy	LiHSO3, KHSO3
Podobne związki	Na2SO3
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Multimedia w Wikimedia Commons

Wodorosiarczyn sodu (nazwa Stocka: wodorosiarczan(IV) sodu), NaHSO
3 – nieorganiczny związek chemiczny, wodorosól sodowa kwasu siarkawego. Jest niepalny, a pożary w obecności wodorosiarczynu sodu można gasić wszelkimi środkami gaśniczymi.

Bezbarwna sól ulegająca utlenieniu na powietrzu do siarczanu sodu. Wodorosiarczyn sodu jest dobrze rozpuszczalny w wodzie i nierozpuszczalny w alkoholu. W obecności mocnego kwasu tworzy kwas siarkawy, który działa jako środek konserwujący. Wodorosiarczyn sodu jest stosowany jako konserwant (symbol E222) w przecierach owocowych i warzywnych, sokach owocowych, dżemach, galaretkach, suszonych owocach, żelatynie, cukrze, winie, piwie, chrzanie, musztardzie itp.^{[potrzebny przypis]}

Wodorosiarczyn sodu jest umiarkowanie szkodliwy dla zdrowia. Ogrzewany rozkłada się z wydzieleniem szkodliwego dwutlenku siarki (SO₂). Wdychany powoduje podrażnienie dróg oddechowych, kaszel i duszności. W przypadku spożycia powoduje pieczenie przełyku i ust. Może obniżyć zawartość witamin w produktach na skutek utlenienia. Jest on rozkładany w wątrobie do nieszkodliwych siarczanów i wydalany wraz z moczem^{[potrzebny przypis]}.