Broa Castelar

A Broa Castelar é um doce típico de Natal da região de Lisboa e Vale do Tejo em Portugal. São uns bolinhos fofos num formato feitas elíptico e alongado com uma cor dourada (devido a serem pincelados com gema de ovo), sendo criados misturando batata doce e amêndoa.

A origem deste doce Natalino é desconhecida^[1], talvez de origem da Doçaria Conventual, mas pensa-se que foi popularizada pela Confeitaria Francesa dos irmãos Castelar, fundada em 1860, que se situava na Rua do Ouro, na Baixa de Lisboa.