Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Sushi
| Sushi | |
 Platou cu "Sushi" | |
| Origine | |
|---|---|
| Alte denumiri | すし, 寿司, 鮨, 鮓 |
| Locul de origine | Japonia |
| Regiunea sau statul | Asia de Est |
| Informații | |
| Felul | aperitiv, fel principal |
| Temperatura de servire | rece |
| Ingredient principal | orez oțetetat |
| Alte ingrediente | sumeshi[*]  |
Modifică date / text  | |
Sushi (すし, 寿司, 鮨 sushi?) este un preparat servit cu orez oțetit sau acrit (鮨飯 sushi-meshi?), combinat cu diverse alte ingrediente. Principalul ingredient este orezul (acrit cu oțet) combinat cu diferite alimente, gătite sau în stare crudă, cel mai adesea pește crud, cu alte ingrediente (ネタ neta?).[1]
Sushi este o mâncare relativ nouă chiar și în Japonia. A fost gătită pentru prima oară la începutul secolului al XIX-lea. Înainte vreme, orezul acrit cu oțet era folosit ca metodă de conservare prin fermentație a peștelui, peștele fiind învelit complet în astfel de orez.[2]
Exista diverse tipuri de sushi: rulouri înfășurate in foi de alge marine presate, bucăți mici de orez frământate de mână și servite cu pește crud sau icre, bucăți de pește crud presărate peste o farfurie cu orez. Există și variante de sushi în care în loc de orez se folosește tofu.
Sushi este uneori confundat cu sashimi, un fel de mâncare înrudit în bucătăria japoneză, care constă din felii subțiri de pește crud sau, ocazional, carne.[3]
- ^ „Sushi - How-To”. FineCooking (în engleză). . Arhivat din original la . Accesat în .
- ^ Toraddojapan, NHK, aprilie 2010, p. 31
- ^ „Sashimi vs Sushi – Difference and Comparison | Diffen”. www.diffen.com (în engleză). Arhivat din original la . Accesat în .
Previous Page Next Page
