Glikozidna veza

U hemiji, glikozidna veza je tip kovalentne veze koja spaja molekul ugljenog hidrata (šećera) drugom grupom, koja može da bude drugi ugljeni hidrat.

Glikozidna veza se formira između hemiacetalne grupe saharida (ili molekula izvedenog iz saharida) i hidroksilne grupe nekog organskog jedinjenja kao što je alkohol. Ako grupa vezana za ugljeno hidratni ostatak nije drugi saharid, jedinjenje se naziva aglikon. Ako je ona drugi saharid, ona se naziva redukujućim krajem strukture. To je relativna nomenklatura u kojoj je redukujući kraj di- ili polisaharida zadnji anomerni ugljenik strukture, a terminalni kraj je na suprotnoj strani.

U literaturi, veza između amino grupe ili druge grupe koja sadrži azot i šećera se često naziva glikozidnom vezom (mada to nije u skladu sa IUPAC-om). Na primer, veza šećerne baze u nukleozidu se naziva glikozidnom vezom.^[1] Supstanca koja sadrži glikozidnu vezu je glikozid.

1. ↑ Andre A and Guschlbauer W. (1974). „Nucleoside conformations. 15. Flexibility of natural pyrimidine nucleosides around the glycosidic bond.”. Nucleic Acids Res. 1 (6): 803–7. DOI:10.1093/nar/1.6.803. PMC 343381. PMID 10793758.