Rezbarjenje v slonovini je umetnost rezbarjenja v slonovini in drugih živalskih zobeh ali oklih, z uporabo ostrih orodij za rezanje, bodisi mehanično ali ročno.
Ljudje so že v prazgodovini okrasno rezljali slonovino, čeprav je bila do odprtja notranjosti Afrike v 19. stoletju običajno redka in drag material za luksuzne izdelke. Mogoče je doseči zelo fino podrobnost in ker material, za razliko od plemenitih kovin, nima nobene posebne vrednosti in ga ni mogoče enostavno reciklirati, je stopnja ohranitve slonovine precej višja kot pri drugih materialih. Rezbarije so bile posebej pomembne v srednjem veku v Evropi in Bizancu, zlasti zato, ker je nastale ali so ohranjene tako majhne kot monumentalne skulpture. [1]