Heritabilitet är ett begrepp som används inom kvantitativ genetik och är ett mått på hur mycket av variationen av en viss egenskap (till exempel kroppslängd) inom en population som beror på genetiska skillnader. Heritabilitet anges som ett tal mellan 0 och 1, eller som en procentsats mellan 0 % och 100 %. En heritabilitet på 1 indikerar att de uppmätta skillnaderna helt beror på genetiska faktorer medan en heritabilitet på 0 indikerar att skillnaderna inte beror på gener. Exempelvis har mängden mjölk som produceras av nötkreatur en heritabilitet på 0,25 (25 %), vilket innebär att 0,75 (75 %) beror på andra omständigheter än genetiskt arv.
Begreppet används främst när det handlar om egenskaper som till viss del antas kunna bero på arv, men som inte avgörs av någon enskild gen.