Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Histamin
Histamin eller imidazoletylamin (C5H9N3) är ett hormon och en signalsubstans, som framförallt är verksamt i immunförsvaret. Kemiskt sett är det en biogen monoamin och imidazol. Det är också verksamt vid allergier. Vid en svår allergisk reaktion (anafylaxi) frisläpps främst histamin som påverkar blodkärlen och orsakar främst svullnad i mun och svalg.
Histaminet upptäcktes av Henry Dale år 1910. Det är ett kroppseget hormon, men tillförs också kroppen via livsmedel. Histamin finns i exempelvis rött vin,[1] avokado, ost, feta och rökta fiskar, yoghurt, tomater med mera.[2] Vissa födoämnen kan också få kroppen att utsöndra histamin, däribland bananer, choklad, ägg och ananas.[2] Histamininducerad födoämneskänslighet yttrar sig i allergiliknande symtom.[3]
- ^ Wantke, F., et al. "Histamine in wine." International archives of allergy and immunology 110.4 (1996): 397–400.
- ^ [a b] ”Arkiverade kopian”. Arkiverad från originalet den 4 juli 2015. https://web.archive.org/web/20150704190926/http://www.michiganallergy.com/food_and_histamine.shtml. Läst 20 juli 2015.
- ^ Wantke, F., M. Götz, and R. Jarisch. "Histamine‐free diet: treatment of choice for histamine‐induced food intolerance and supporting treatment for chronical headaches." Clinical & Experimental Allergy 23.12 (1993): 982-985.
Previous Page Next Page
