Markvatten är det vatten som finns kapillärt bundet i markporerna. Marken består dels av fast material och dels av markporer. I markporerna finns både markluft och markvatten i varierande mängder, beroende på porstorleksfördelningen och aktuell tension. Det aktuella mängdförhållandet mellan markluft och markvattnet framgår för övrigt av markens pF-kurva.
För växternas transpiration används det växttillgängliga markvattnet som finns i rotzonen.