Pulvinsyra

	Pulvinsyra
Systematiskt namn	(2E)-(5-hydroxi-3-oxo-4-fenyl-2(3H)-furanyliden)(fenyl)ättiksyra
Kemisk formel	C18H12O5
Molmassa	308,29 g/mol
Utseende	Orange kristaller
CAS-nummer	26548-70-9
SMILES	O=C(O)C(=C2/OC(/O)=C(/c1ccccc1)C2=O)/c3ccccc3
Egenskaper
Smältpunkt	216–217 °C
	SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Pulvinsyra är en γ-lakton, omättad karboxylsyra och enol som förekommer naturligt hos vissa lavar. Derivat av pulvinsyra förekommer, förutom hos lavar, även hos många basidiesvampar, särskilt av ordningen Boletales.^[1] Pulvinsyran upptäcktes och namngavs av den tyske kemisten Adolf Spiegel 1880.^[2] Namnet är ett anagram av namnet på dess metyl ester, vulpinsyra (efter varglavens artnamn vulpina), som är ett starkt gift. Pulvinsyrans struktur klargjordes av den tyske kemisten Jacob Volhard 1894.^[3]

^ Jan Velíšek, Karel Cejpek, 2011, Pigments of Higher Fungi: A Review Arkiverad 3 mars 2016 hämtat från the Wayback Machine., Czech Journal of Food Science 29:2, sid. 87-102.
^ A. Spiegel, 1880, Ueber die Vulpinsäure, Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft 13:2, sid. 1629-1635.
^ J. Volhard, 1894, Synthese und Constitution der Vulpinsäure, Annalen der Chemie 282, sid. 1-21.