Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.

Responsive image

Rimning

För den litterära tekniken, se rim.
Den här artikeln behöver fler eller bättre källhänvisningar för att kunna verifieras.
Motivering: Är verkligen sockersaltning "numera" att beteckna som rimning? (2023-07)
Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan.
Rimning av skinka.

Rimning är en gammal konserveringsmetod som innebär att man saltar kött[1] eller fisk[2] så att det håller för längre förvaring, och samtidigt ger en salt smak åt den tillagade maten. Även socker ger en konserverande verkan och smak, varför det numera oftast blandas med saltet. Rimningen kan ske genom att köttet gnids in med en blandning av socker och salt eller genom att man först kokar en lag på vatten, salt och socker. När den kallnat lägger man köttet i lagen. Rimning kan också vara en kombination av de två.

  1. ^ Referensfel: Ogiltig <ref>-tagg; ingen text har angivits för referensen med namnet NE
  2. ^ Referensfel: Ogiltig <ref>-tagg; ingen text har angivits för referensen med namnet MK

Previous Page Next Page






التمليح Arabic Brining English Saumurage French Rasol Croatian Rendam garam ID Pækilsöltun IS Ngasinaké JV 염장 (음식) Korean Sūryminis sūdymas LT Pekelen Dutch

Responsive image

Responsive image