En saltdiapir kallas även saltstock är en massa av stensalt (eller andra evaporitmineraler) formad som en dom eller plugg som tränger upp genom ett område i jordskorpan som består av sediment eller sedimentära bergarter.[1] Saltdiapirer är vanliga typer av diapirer. Diapirer är massor som på grund av lägre densitet tränger upp genom överliggande material som oftast består av bergarter.
En saltdom är en struktur som orsakas av en uppträngande saltdiapir och är oftast över en kilometer i diameter.[2] En saltplugg är en form av saltdiapir[1] eller så utgör saltpluggen kärnan i en diapir.[2]
Om en saltdiapir når jordytan och sprids ut så bildas en så kallad saltglaciär.[1]