Seat Toledo är en mellanklassbil från Seat som till storlek och prisklass är jämförbar med exempelvis Škoda Octavia, som den även delar teknik med. Den första generationen kom 1991, andra generationen 1999 och tredje generationen 2004. Halvkombiversionen säljs sedan 1999 under namnet Seat León.
Toledo finns med ett brett urval av motorer, för både bensin och diesel. Toledo årsmodell 99-05 byggdes i Belgien på samma band som Volkswagen Bora. Dvs allting förutom designen på karossen är en Volkswagen Bora. Instrumentpanelen är hämtad från Audi A3.
Tredje generationens Toledo kom 2004. Till skillnad från föregångarna var denna bil en femdörrars halvkombi. Karossformen var helt ny - i stället för en sedan var den nu en mini-MPV med lite högre kaross. En liknande modell fick namnet Seat Altea, och den hade något kortare bakdel och därmed mindre bagageutrymme. Toledo generation tre tillverkades fram till 2009, sedan upphörde produktionen och Toledo ersattes delvis av Seat Exeo, som hade introducerats året innan. Denna modell var i samma storlek som Toledo, men baserad på en tidigare generation av Audi A4.
Generation fyra kom till modellår 2012. Även denna bil är en halvkombi men med ett mer sedan-liknande utseende än generation tre. Seat Toledo generation fyra byggs i Tjeckien tillsammans med syskonbilen Škoda Rapid.[1] Även om denna generation Toledo till utseendet liknar Seat Leon av samma årsmodeller är det inte samma grundkonstruktion. Toledo bygger på en uppdaterad variant av den plattform som Volkswagen Golf Mk 5 använde, medan Leon använder den modernare MQB-plattformen. Toledo har också en karossform som liknar en sedan, medan Leon finns som halvkombi och kombi.