Empanada

Empanada

Empanada ng Vigan na may gulay tulad ng papaya o repolyo, pati karne at itlog
Ibang tawag	meat turnover o meat pie[1], meat pastry turnover[2]
Uri	Pastelerya
Kurso	Pampagana, ulam
Lugar	Espanya
Rehiyon o bansa	Galicia
Kaugnay na lutuin	Kastila, Arhentino, Tsileno, Ekwadoryano, Sisilyano, Mehikano, Kolombiyano, Beneswelano, Uruguayo
Gumawa	Mga bansang Hispano
Pangunahing Sangkap	Karne, keso, mais, o iba pang mga sangkap
Cookbook: Empanada sa Wikibooks   Mga midyang may kaugynayan sa Media: Empanada sa Wikimedia Commons

Ang empanada o panada ay isang uri ng pinalamanang pastelerya o tinapay, na karaniwan sa Espanya, Timog Europa, Amerikang Latino, at mga kulturang naimpluwensiyahan ng mga Ibero. Nagmula ang pangalan sa Kastilang salita, empanar,^[3][4] na may salinwikang 'tininapay', i.s., binalutan ng tinapay. Nabubuo ang mga ito sa pagbabalot ng palaman, na maaaring may karne, keso, kamatis, mais, o iba pang sangkap, sa masa, at niluluto ito sa paghuhurno o pagpiprito. Tinatawag na mga empanadita o empanaditas ang mga maliliit na empanada, para makain ng isang subo lamang,^[1][5] at karaniwang tinimplahan ng pulot-pukyutan at mani.^[2]

1. ↑ ^{1.0 1.1} Laquian, Eleanor at Irene Sobreviñas. Filipino Cooking Here and Abroad, nasa wikang Ingles, 1977 (Unang Taon ng Paglilimbag), National Bookstore, Lungsod ng Maynila, Pilipinas, may 194 na mga pahina, ISBN 971-08-0062-0
2. ↑ ^{2.0 2.1} Alexandra Petilla; Rafia Q. Shah; Jyothi Setti; Jose C. Magboo; Amaryllis Garupa Selk; Gita Bantwal; Suzanne Olipane; Madge Kho; Ruchira Handa; Chris Santos-Brosnihan; Jumuna B. Vittal; Roosebelt Balboa; Antoinette G. Angeles; Dr. S. Jayasankar; Sivagama Sundhari Sikamani; Socorro M. Bannister; Blanca G. Calanog; Carmencita Q. Fulgado; Rosario E. Gaddi; Salvador Portugal; Marivic L. Gaddi; Jerry P. Valmoja; Peter Nepomuceno; Carmelita Lavayna; Atonia A. Suller; JoAnn C. Gayomali; Florence T. Chua; Theresa Gatwood; Mama Sita; Century Park Hotel-Manila; The Peninsula Hotel-Manila; Holiday Inn-Manila (1998). Recipe Book of Filipino Cuisine. Pittsburg, Pennsylvania: Naresh Dewan.}
3. ↑ "empanar". SpanishDict. Inarkibo mula sa orihinal noong Setyembre 29, 2022. Nakuha noong Setyembre 28, 2022.
4. ↑ ASALE, RAE-; RAE. "empanar | Diccionario de la lengua española". «Diccionario de la lengua española» - Edición del Tricentenario (sa wikang Kastila). Inarkibo mula sa orihinal noong Oktubre 25, 2021. Nakuha noong Enero 20, 2022.
5. ↑ Diksyunaryong Tagalog-Ingles ni Leo James English, Kongregasyon ng Kabanalbanalang Tagapag-ligtas, Maynila, ipinamamahagi ng National Book Store, may 1583 na mga dahon, ISBN 971-91055-0-X