Prito

Ang prito^[1] ay pagluluto ng pagkain sa mantika o ibang uri ng taba.^[a][2] Tulad ng paggisa, ibinabaliktad ang mga pagkain na piniprito sa kawali nang isa o dalawang beses gamit ang tong o espatula upang maluto ang lahat ng bahagi, habang niluluto ang mga gisadong pagkain sa "paghahagis sa kawali".^[3] Maraming uri ng pakgain ang piniprito.

1. ↑ Lacquian, Eleanor at Irene Sobreviñas (1977). "Frito". Filipino Cooking Here & Abroad (Lutuing Pilipino Dito at sa Labas ng Bansa).
2. ↑ Montagné, Prosper; American; Escoffier, Charlotte Turgeon ; pref. by Robert J. Courtine ; original preface by Auguste; Hunter, Philéas Gilbert ; text translated from the French by Marion (1977). The New Larousse Gastronomique : The Encyclopedia of Food, Wine & Cookery [Ang Bagong Larousse Gastronomique : Ang Ensiklopedya ng Pagkain, Alak & Pagluluto] (sa wikang Ingles). New York: Crown Publishers. pp. 299, 307. ISBN 0-517-53137-2.{{cite book}}: CS1 maint: multiple names: mga may-akda (link)
3. ↑ Peterson, James (Abril 2003). Essentials of Cooking [Mga Mahahalaga sa Pagluluto] (sa wikang Ingles). Artisan Books. ISBN 978-1-57965-236-4.

Maling banggit (May <ref> tag na ang grupong "lower-alpha", pero walang nakitang <references group="lower-alpha"/> tag para rito); $2