Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors.
Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
Guk
| Guk | |
|---|---|
.jpg) | |
| Ülke(ler) |  Güney Kore |
| Türü | Çorba |
 |
| Kore mutfağı Korece: 한국 요리 |
|---|
Guk (국) ya da bilinen diğer adıyla tang (탕; 湯), Kore mutfağının servis edilen çorba tarzı yemeklerinin genel adıdır. Guk ve tang genellikle birlikte gruplandırılır ve aynı çeşit olarak kabul edilir, buna rağmen tang, guk'a göre daha az sulu olabilir. Kore mutfağının temel ürünleri bap (밥, pirinç) ve banchandır (반찬, meze). Kore masa sunumlarında bap (pirinç), guk’un sağında, sujeo (수저, kaşık ve çubuklar)’ ise solunda yer alır.
Guk, Korece bir kelimedir. Tang ise çin-korece'ye göre kaynar su ya da çorba anlamındadır. Tang aynı anlamı ifade etse de guk onursal bir tabir olarak kullanılır. Guk terimi yeonpo-tang (연포탕, ahtapot çorbası), daegu-tang (대구탕, morina balığı çorbası) jogae-tang (조개탕,istiridye çorbası) çorbaları için de kullanılır.[1]
Genellikle sebzeli hafif çorbaların sonuna -guk, daha katı bileşenlerle yapılan daha ağır çorbaların sonuna -tang eki getirilir. Gamja-guk (patates çorbası) ve gamja-tang (domuz sırtı yahnisi) istisna olup farklı yemeklerdir.[1]
- ^ a b "korean cuisine". 19 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Mayıs 2021.
Previous Page Next Page
