Bu maddenin içeriğinin Türkçeleştirilmesi veya Türkçe dilbilgisi ve kuralları doğrultusunda düzeltilmesi gerekmektedir. Bu maddedeki yazım ve noktalama yanlışları ya da anlatım bozuklukları giderilmelidir. (Yabancı sözcükler yerine Türkçe karşılıklarının kullanılması, karakter hatalarının düzeltilmesi, dilbilgisi hatalarının düzeltilmesi vs.) Düzenleme yapıldıktan sonra bu şablon kaldırılmalıdır. |
Merlot | |
---|---|
Üzüm (Vitis) | |
Rengi | Siyah |
Diğer adı | Picard, Langon |
Önemli üretim yerleri | Bordo, Long Island, Napa, Sonoma County, Şili, Romanya, Avustralya, Macaristan |
Önemli şaraplar | Güney Afrika, Saint-Émilion, Pomerol |
İdeal toprak türü | Killi toprak |
Tehlikeler | Coulure |
Çiçek cinsiyeti | Hermafrodit |
VIVC kimliği | 7657 |
Merlot hem tek çeşit (sepaj), hem de harmanlanmış (kupaj) üzümlerle şarap yapımında kullanılan lacivert renkli şaraplık bir üzüm çeşididir. Merlot ismi Fransızcada karatavuk anlamına gelen merle kelimesine küçültme eki eklenmesiyle oluşturulmuş olup muhtemelen üzümün rengi dolayısıyla bu ismi almıştır.
Merlot'un yumuşaklığı ve tombulluğu erken olgunlaşmasıyla birleştiğinde daha fazla tanene meyilli, daha sert ve geç olgunlaşan Cabernet Sauvignon ile harmanlamasıyla Merlot popüler bir üzüm oldu.[1]
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec ve Petit Verdot ile birlikte Bordo şarabı yapımında kullanılan ve Bordeaux şarap bölgelerinde çok yetiştirilen üzümlerdendir.
Merlot aynı zamanda birçok pazarda en popüler kırmızı şarap çeşitlerindendir.[2] Bu esneklik, Merlot'u dünyanın en çok dikilen üzüm çeşitlerinden biri yapmaya yardım etti. 2004 itibarıyla, Merlot'nun dünyada 260.000 hektar (640.000 akre) alanda en çok yetiştirilen üçüncü üzüm çeşidi olduğu tahmin ediliyordu.[3] 2015 yılında Merlot yetiştirilen alan 266.000 hektar (660.000 akre) ile artmaya devam etti.[4]
Merlot dünya çapında üretilirken, geleneksel ve uluslararası olarak iki tip üretim tarzı vardır.. Yeni dünya üzüm bölgelerince tercih edilen uluslararası tarz, fizyolojik olgunlaşmayı kazanmak ve mürekkepli, yoğun kadifemsi tanenleriyle erik ve böğürtlen meyveli, yüksek alkollü ve özlü tam-gövdeli mor renkli şarap yapmak için geç hasatı vurgulamaya eğilimlidir. Bu uluslararası tarz pek çok Bordo şarap üreticisince uygulanırken taze, kırmızı meyve aromaları (ahududu, çilek) ve potansiyel olarak yapraklı, bitkisel notalara sahip orta alkollü daha çok orta gövdeli şaraplar yapan Merlot'un geleneksel “Bordeaux tarzı” Merlot asiditesini sürdürmek için daha erken toplanan Merlot gerektirir.[5]