Aceite d'oliva

L'aceite d'oliva^{[nota 1]} ye una aceite vechetal d'uso mas que mas culinario. S'obtiene d'o fruito d'a olivera (Olea europaea), dito oliva.^[1] Cuasi a tercera parti d'a polpa d'a oliva ye aceite. Por ista razón, dende l'Antigüidat s'ha quitau facilment con una simpla presión exercida por un molín. En Aragón as instalacions a on se quita l'aceite reciben o nombre d'almozaras.^[2] Amás d'o culinario, l'aceite d'oliva tamién s'ha emplegau pa atros usos diversos como cosmetica, medicina, relichión y como combustible pa as lampas d'aceite.

Error en a cita: Existen etiquetas <ref> ta un grupo clamau "nota", pero no se trobó garra etiqueta <references group="nota"/>

1. ↑ (es) "Enciclopedia del Aceite de Oliva". Jesús Ávila Granados. Planeta. 1.ª edición. Barcelona, 2000 ISBN 8408035428
2. ↑ (en) On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. Harold McGee. Ed. Scribner. Nueva York, 2004. ISBN 0684800012. Pach. 896