L'aparatu dixestivu ye'l conxuntu d'muérganos encargaos del procesu de la dixestión, esto ye, la tresformación de los alimentos de mou que puean ser absorvíos poles célules del organismu. La función que realiza ye la de tresporte (alimentos), secreción (xugos dixestivos), absorción (nutrientes) y excreción per aciu del procesu de defecación. ya formau por:
L'aparatu dixestivu tien funciones de dixestión, absorción, secreción y de barrera, amás de ser un órganu endocrín y parte del sistema inmunolóxicu del organismu humanu.
El procesu de la dixestión ye'l mesmu en tolos animales: tresformar los glúcidos, lípidos y proteínes n'unidaes más cenciellas, gracies a les enzimes dixestives, pa que puedan ser absorbies y tresportaes pela sangre.