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Les hortalexes[1] o hortolices[2] son un conxuntu de plantes cultivaes xeneralmente en güertes o regadíos, que se peracaben como alimentu, yá seya de forma cruda o preparaes culinariamente, y qu'inclúi les verdures y les llegumes (les fabones y los arbeyos). Les hortolices nun inclúin les frutes nin los ceberes.
Sicasí, esta distinción ye arbitraria y nun se basa en nengún fundamentu botánicu. La Real Academia Española nun reconoz esta taxonomía, y circunscribe esta acepción a los cultivos realizaos nun güertu