Back Абрынџь AB Oryza sativa AN أرز أسيوي Arabic ارز اسيوى ARZ ধান AS धान AWA Çəltik AZ Padi BAN Paroy BCL Азиатски ориз Bulgarian
Arroz  | ||
|---|---|---|
 | ||
| Clasificación científica | ||
| Reinu: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clas: | Liliopsida | |
| Subclas: | Commelinidae | |
| Orde: | Poales | |
| Familia: | Poaceae | |
| Subfamilia: | Ehrhartoideae | |
| Tribu: | Oryzeae | |
| Xéneru: | Oryza | |
| Especie: |
Oryza sativa L. | |
| Consultes | ||
| Royal Botanic Gardens, Kew | Royal Botanic Gardens, Kew | |
| World Flora Online | World Flora online | |
| [editar datos en Wikidata] | ||
| Arroz, crudo | ||
|---|---|---|
| Tamañu de porción | ||
| Enerxía 359 kcal 1500 kJ | ||
| Carbohidratos | 77.24 g | |
| • Zucres | 0.85 g | |
| • Fibra alimentaria | 3.5 g | |
| Grases | 2.92 g | |
| Proteínes | 7.94 g | |
| Agua | 10.37 g | |
| Retinol (vit. A) | 0 μg (0%) | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.401 mg (31%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.093 mg (6%) | |
| Niacina (vit. B3) | 5.091 mg (34%) | |
| Vitamina B6 | 0.509 mg (39%) | |
| Vitamina C | 0 mg (0%) | |
| Vitamina E | 0.59 mg (4%) | |
| Vitamina K | 1.9 μg (2%) | |
| Calciu | 23 mg (2%) | |
| Fierro | 1.47 mg (12%) | |
| Magnesiu | 143 mg (39%) | |
| Fósforu | 333 mg (48%) | |
| Potasiu | 223 mg (5%) | |
| Sodiu | 7 mg (0%) | |
| Cinc | 2.02 mg (20%) | |
| % de la cantidá diaria encamentada p'adultos. | ||
| Fonte: Arroz, crudo na base de datos de nutrientes del USDA. | ||
| [editar datos en Wikidata] | ||
L'Oryza sativa del árabe أرز, Ar-ruzz, ye una planta de la familia Poaceae. El so cultivu proporciona un comestible que constitúi la base de la dieta n'Asia. El so nutriente principal son los hidratos de carbonu, daqué de proteína (7%) y, n'estáu natural, bastantes vitamines y minerales que suelen perdese en gran proporción (hasta un -85% de vitamines) colos procesos de refináu y pulíu. Un métodu qu'amenorga la perda de vitamines, ye'l vaporizáu del arroz.
Ye abondo usada nel casu de foria, darréu que, ensamando parte d'adecuaes formulaciones con agua y electrólitos, ayuda a amenorgar esta y meyora l'absorción de líquidu.
Trátase d'un cebera consideráu alimentu básico en munches cultures culinaries (n'especial la cocina asiática), según en delles partes d'América Llatina.[1] L'arroz ye la segunda cebera más producíu nel mundu, tres el maíz.[2] Por cuenta de que el maíz ye producíu con otros munchos propósitos estreme del consumu humanu, puede dicise que l'arroz ye la cebera más importante na alimentación humana y que contribúi de forma bien efectiva al apurra calóricu de la dieta humana actual; ye fonte d'una quinta parte de les caloríes consumíes nel mundu.[3] Dende 2008, realizóse un racionamientu en dellos países por cuenta de la carestía d'arroz.[4] En países como Bangladex y Camboya puede llegar a representar cuasi los trés cuartes partes de l'alimentación de la población.[5] Dedíquense munches hectárees al cultivu del arroz nel mundu. Sábese que'l 95 % d'esti cultivu estender ente los paralelos 53º, latitud norte, y 35º, latitud sur. El so orixe ye oxetu de discutiniu ente los investigadores; alderícase si foi en China o n'India.
- ↑ Kiple, Kenneth F; Kriemhild Conee Ornelas (2000). Cambridge World Encyclopaedia of Food, Volume I, Animal, Marine and Vegetable Oils. Cambridge University Press:, Cambridge, England, páx. 375-379.
- ↑ «ProdSTAT». FAOSTAT. Archiváu dende l'orixinal, el 2012-02-10. Consultáu'l 7 d'abril de 2009.
- ↑ Smith, Bruce D. (1998). The Emergence of Agriculture, 1ª (n'inglés), Nueva York: W H Freeman & Co. ISBN 0716750554.
- ↑ [https://www.bbc.co.uk/worldservice/news/2008/04/080411_rice_seq_wt_sl.shtml BBC World Service - News - Global rice shortage
- ↑ Error de cita: La etiqueta
<ref>nun ye válida; nun se conseñó testu pa les referencies nomaesMcGee