Badem

Badem, sirovi
Hranjiva vrijednost po 100g
Energija	2418 kJ
Ugljikohidrati	20 g
Šećeri	5 g
Masnoće	51 g
Zasićene	4 g
Monozasićene	32 g
Polinezasićene	12 g
Bjelančevine	22 g
Tiamin (Vit. B1)	0.24 mg (18%)
Riboflavin (Vit. B2)	0.8 mg (53%)
Niacin (Vit. B3)	4 mg (27%)
Vitamin B5	0.3 mg (6%)
Vitamin B6	0.13 mg (10%)
Folna kiselina (Vit. B9)	29 μg (7%)
Vitamin C	0.0 mg (0%)
Vitamin E	26.22 mg (175%)
Kalcij	248 mg (25%)
Željezo	4 mg (32%)
Magnezij	275 mg (74%)
Fosfor	474 mg (68%)
Kalij	728 mg (15%)
Cink	3 mg (30%)
	Procenti su relativni u odnosu na američke preporuke za dnevne potrebe odraslih osoba.; Izvor: USDA baza podataka za namirnice

Badem
Badem
Sistematika
Carstvo	Biljke
Divizija	Magnoliophyta
Razred	Magnoliopsida
Red	Rosales
Porodica	Rosaceae
Potporodica	Prunoideae
Rod	Prunus
Podrod	Amygdalus
Vrsta	P. dulcis
Dvojno ime
	Prunus dulcis; (Mill.) D.A.Webb

Badem (Prunus dulcis, syn. Prunus amygdalus) je biljka iz porodice ruža (Rosaceae). Biljka je drvenasta (dosegne visinu 4–9 m) s bijelo-ružičastim cvjetovima i koštuničavim plodovima. Potječe s Bliskog Istoka, gdje je kultiviran još u starom vijeku (3000-2000. p. n. e.) i raširen po cijelom Sredozemlju. Postoje dvije osnovne podvrste: gorki badem (koristi se u alternativnoj medicini) i slatki badem (koristi se za prehranu, posebno kod izrade kolača).

Svjetska proizvodnja badema se kreće oko 1,7 miliona tona, a rekordna proizvodnja 2002. je iznosila 1,85 miliona tona (procjena FAO).^[1] Najveći proizvođači su Sjedinjene Američke Države, Grčka, Iran, Italija i Maroko. Proizvodnja u SAD je koncentrisana u Kaliforniji.

^ "United States Department of Agriculture" (PDF). Arhivirano s originala (PDF), 7. 3. 2010. Pristupljeno 10. 11. 2008.

[1] "United States Department of Agriculture" (PDF). Arhivirano s originala (PDF), 7. 3. 2010. Pristupljeno 10. 11. 2008.

[1]