| |||
| Biografia | |||
|---|---|---|---|
| Naixement | (fr) Éliane Pierrette Thibaut  28 abril 1928 Rigardà (Conflent) | ||
| Mort | 6 abril 2021 (92 anys) Perpinyà (Catalunya del Nord) | ||
| Es coneix per | Creació dels Tallers de Cuina Catalana Tradicional a Illa de Tet | ||
| Activitat | |||
| Ocupació | cuinera, escriptora, professora | ||
| Família | |||
| Fills | Pascal Comelade | ||
| Premis | |||
| |||
| Lloc web | eliane-comelade.com | ||
Eliana Thibaut i Comalada (Rigardà, 28 d'abril de 1928 - Perpinyà, 6 d'abril de 2021)[1][2] fou una cuinera nord-catalana, historiadora de la gastronomia i divulgadora, i autora de llibres sobre gastronomia catalana, com ara La cuina dels Països Catalans. Reflex d'una societat (2001) i La cuina medieval catalana (2006). Així mateix, va ser autora d'una important obra sobre cuina i nutrició, que abraça més d'una trentena de llibres, a més d'articles divulgatius i un CD-ROM interactiu.[3]
Thibaut i Comalada es dedicà sobretot a la recuperació de la cuina catalana tradicional i les receptes medievals i populars.[4]
L'any 1985, va impulsar la creació dels tallers de cuina catalana tradicional - l'Escola de Cuina Catalana d'Illa de Tet, a Illa de Tet, Rosselló -, destinats a preservar i difondre la cuina de territori, i allí impartia tallers de cuina.[5][6]
- ↑ «S'ha mort Eliane Thibault Comelade». Radio Arrels, 07-04-2021. [Consulta: 7 abril 2021].
- ↑ «S'ha mort la divulgadora gastronòmica Eliane Thibault Comelade a 93 anys». Vila Web, 07-04-2021. [Consulta: 7 abril 2021].
- ↑ «f e s t e s . o r g l'espai on comença la festa». Festes.org. [Consulta: 7 abril 2021].
- ↑ «Mor la divulgadora gastronòmica nord-catalana Eliane Thibault Comelade» (en catalan). [Consulta: 7 abril 2021].
- ↑ «Mor Eliana Thibaut i Comelade, historiadora de la cuina i escriptora. Va dur a terme una recerca important en l'alimentació del poble català, sobretot en el període de l'edat mitjana», Carme Melià, Cuina, 7-04-2021. [Consulta: 22-05-2021].
- ↑ «Quan la cuina tampoc coneix de fronteres», Josep M. Bernils, Hora Nova, periòdic independent de l'Alt Empordà, 13 d'abril del 2021. [Consulta: 22-05-2021].