Back Garantiert traditionelle Spezialität German Traditional speciality guaranteed English Especialidad tradicional garantizada Spanish Spécialité traditionnelle garantie French התמחות מסורתית מובטחת HE Specialità tradizionale garantita Italian Specialetà tradizziunale garantita NAP Gegarandeerde traditionele specialiteit Dutch Gwarantowana Tradycyjna Specjalność Polish Zajamčena tradicionalna posebnost SL
Una especialitat tradicional garantida (ETG) és una certificació d'un producte agrícola i alimentari que s'ha obtingut a partir de matèries primeres tradicionals, té una composició tradicional o s'ha obtingut mitjançant un mètode de producció o transformació tradicional.
La certificació està regulada pel Reglament (CE) 2082/92 de la Unió Europea i el control és a càrrec d'una agrupació de productors. A diferència de la denominació d'origen protegida o la indicació geogràfica protegida, l'especialitat tradicional garantida no fa referència a l'origen i, per tant, pot ser elaborat a qualsevol estat membre.
Els productes que es poden certificar com a ETG són:
- Cervesa.
- Xocolata i altres aliments amb cacau.
- Pastisseria, rebosteria i pastes de farina.
- Plats compostos.
- Salses preparades
- Brous
- Begudes a base d'extractes de plantes
- Gelats i sorbets
Alguns dels productes registrats actualment a Catalunya com a ETG són:[1]
- ↑ «Especialitats tradicionals garantides». Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació. Arxivat de l'original el 6 de març 2016. [Consulta: 12 gener 2016].