Back Saltine cracker English Galleta de soda Spanish تردک سالتین FA Suolakeksi Finnish Biscuit soda French Saltkex IS Biskuit asin JV 소다 크래커 Korean Biscuit cu sare Romanian 梳打餅 Chinese
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Estats Units d'Amèrica  |
| Detalls | |
| Tipus | galeta de soda i aliment |
| Ingredients principals | farina |
El bescuit[1] o galeta de soda és un cracker i normalment quadrat fet de farina blanca, greix alimentari, llevat i llevat químic, amb la majoria de les varietats lleugerament espolsades amb sal gruixuda, a Cuba les espolsen amb sal gruixuda i una altra variant és amb sèsam. Té perforacions per la seva superfície, per permetre que el vapor escapi i pugi uniformement, i per les vores, ja que les galetes individuals es trenquen de làmines més grans durant la fabricació. Té una textura molt seca i cruixent, i es fa amb menys greix que d'altres varietats com els «Ritz crackers». Existeixen versions baixes en sodi i sense sal, així com integrals.
- ↑ «El blog de Gabriel Bibiloni » Galetes i galletes (o potser bescuits)». [Consulta: 24 maig 2019].