Back شوتشو Arabic شوتشو ARZ Šóčú Czech Сётю CV Shōchū German Shōchū English Ŝoĉuo EO Shōchū Spanish Shōchū ET Shōchū EU
 | |
| Tipus | beguda destil·lada i soju & shōchū (en)   |
|---|---|
| Origen | Japó |
| Ingredients | arròs, ordi i moniato |
El shochu (en japonès: 焼酎, shōchū) és una beguda destil·lada originària del Japó. Es produeix destil·lant ordi, moniatos, arròs, fajol, o sucre roig, tot i que també es pot produir a partir d'altres ingredients com ara castanyes, llavors de sèsam, patates o pastanagues. Típicament té un grau alcohòlic del 25% arribant al 35%.
Encara que es va fer primer a Kyūshū, actualment es produeix a tot el Japó.[1]
El shochu no s'ha de confondre amb el sake, d'arròs. El seu gust és més fort i menys afruitat. El shochu es beu de moltes maneres: sol, amb gel, diluït amb aigua, barrejat amb te o sucs de fruita, etc.
Recentment el consum de shochu ha pujat força i ha ultrapassat al consum de sake.[2]
- ↑ «What is Shochu?». [Consulta: 31 desembre 2006].
- ↑ Ito, Masami. «Shochu». The Japan Times. Arxivat de l'original el 2005-08-02. [Consulta: 1r gener 2007].
- ↑ «旅行記 ・『焼酎の落書き』のある神社 － 鹿児島県大口市». [Consulta: 30 novembre 2022].