Back Citrus sudachi AST Sudachi German Sudachi English Citrus sudachi Spanish Citrus sudachi French スダチ Japanese 영귤 Korean Sudachi Malay Citrus sudachi Polish Sudachi Portuguese
 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
Citrus sudachi  | |
|---|---|
 | |
| Taxonomia | |
| Superregne | Archaeplastida |
| Ordre | Sapindales |
| Família | Rutaceae |
| Tribu | Citreae |
| Gènere | Citrus |
| Espècie | Citrus sudachi hort ex Shirai |
.svg){kind=icon}
Sudachi (Citrus sudachi; en japonès: スダチ o bé: 酢橘) és un tipus de cítric de color verd. És rodó i petit, és exclusiu del Japó, on és el símbol de la Prefectura de Tokushima, en la qual la majoria de les fruites són conreades. Té un sabor i aroma semblants als de les llimones i les llimes, però posseeix més calci i àcid ascòrbic (vitamina C) que els primers. No es menja com a fruita, sinó que s'utilitza com a saboritzant d'aliments en lloc de vinagre.