Alkaloidy

Alkaloidy představují skupinu zásaditých organických sloučenin, které se tvoří při přeměně aminokyselin. V současné době je jich známo přes 10000. Převážná většina alkaloidů náleží k rostlinným alkaloidům. V menší šíři se však vyskytují i alkaloidy živočichů (hlavně obojživelníků) a hub. V tělech organismů mají různé funkce, které ne vždy jsou známé. U rostlin mívají obrannou funkci a dále např. různé rostliny se v podobě alkaloidů zbavují dusíkatých zplodin. V tělech živočichů jsou některé alkaloidy hormony.