En essentiel aminosyre er en aminosyre, som er nødvendig for normal funktion af organismen, men som ikke kan dannes ved stofskiftet hos pattedyr. Den må derfor (nødvendigvis) i stedet tilføres gennem kosten. De essentielle aminosyrer er følgende:
Essentiel for børn:
Følgende aminosyrer er i nogle tilfælde essentielle:[1]