Bavaria blu ist eine deutsche Käsesorte und Marke der Bergader Privatkäserei im oberbayerischen Waging am See. Es handelt sich um einen Weichkäse der sogenannten Weiß-Blau-Form,[1] die Camembert mit Blauschimmel kombiniert. Die Marke wurde 1972 eingeführt[2] und ist in Deutschland Marktführer unter den Markenprodukten der Blauschimmelkäse mit 13 % Marktanteil (Stand 2012).[3] Das große Buch vom Käse widmet dieser Käsesorte einen gesonderten Abschnitt.[4]
- ↑ Lebensmittel Zeitung: Journal Sortimente Käse - Treue Kunden, 17. August 2012, S. 68
- ↑ Firmengeschichte auf der Seite des Herstellers Bergader; abgerufen am 26. April 2024.
- ↑ Lebensmittel Zeitung: Bergader wächst mit der Marke, 8. Februar 2013, S. 16
- ↑ Christian Teubner: Das große Buch vom Käse. Graefe und Unzer, München 1991, ISBN 3-7742-3354-3, S. 74 f.