Fare la scarpetta ist eine vorwiegend in Italien gebräuchliche Redensart der Esskultur. Die deutsche Übersetzung lautet "den Schuh (Kinder oder Damenschuh, auch Pantoffel) herstellen". Die Redensart beschreibt den Vorgang des Aufnehmens letzter Saucenreste vom Teller z. B. mit einem zwischen den Fingern gehaltenen oder mit der Gabel geführten Stück Brot. Neben dem Vorgang des Teller-Leerens umfasst der Begriff ebenso ein Stück italienischer Esskultur als Symbol der Anerkennung von wertgeschätzter Kochkunst.