Back Gastrosofia Catalan Gastrozofio EO Gastrosofía Spanish Gastrosofia EU Gastrosophie French Gastrosofia Italian Gastrosophia LA
In der Gastrosophie (von altgriechisch γαστήρ gaster ‚Bauch‘ und σοφία sophia ‚Weisheit‘) wirken verschiedene natur- und geisteswissenschaftliche Fächer zusammen. Dabei steht die kulturwissenschaftliche Erforschung von Ernährung und Gesellschaft im Vordergrund.[1] Untersucht werden alle Aspekte der Lebensmittelerzeugung, der Verarbeitung, der Vermarktung bis zum Konsum, wobei nicht nur materielle technische Bereiche, sondern auch die Bedeutung der Esskulturen verschiedener Epochen, ethische und soziologische Aspekte betrachtet werden.
- ↑ Gastrosophie Lehrgang Universitätslehrgang Studium für gastrosophische Wissenschaften. Abgerufen am 8. November 2020.