Killepitsch ist ein Kräuterlikör der Likörfabrik Peter Busch GmbH & Co. KG aus Düsseldorf.
1955 eröffnete die Wein- und Likörprobierstube „Et Kabüffke“ im Haus „Zum Helm“ in der Flinger Straße 1 gegenüber der Traditionsgaststätte Uerige in der Düsseldorfer Altstadt. Bei der Eröffnung wurde erstmals der Killepitsch angeboten. Heute wird er in ganz Deutschland vertrieben und in über 40 Länder exportiert.
Die Rezeptur mit 42 % Alkohol ist nach Angaben des Herstellers ein noch heute gehütetes Familiengeheimnis.[1] Verwendet werden demnach 98 verschiedene Essenzen aus Kräutern, Beeren und Früchten aus aller Welt. Nach dem Mischen der Extrakte lagert der sogenannte Premix noch mehrere Monate in temperierten Edelstahltanks. Anschließend wird er durch Zugabe von Alkohol, Wasser, Zucker und Karamell zum fertigen Likör verarbeitet.[2] Killepitsch ist dunkel und geschmacklich bitter-süß, wobei der süße Eindruck überwiegt.
- ↑ killepitsch.de ( des vom 10. November 2016 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis., abgerufen am 14. Februar 2017
- ↑ WAZ vom 4. Dezember 2011 ( vom 7. Januar 2017 im Internet Archive)
