Pastinak

Pastinak
Pastinak (Pastinaca sativa), Illustration
Systematik
Euasteriden II Ordnung: Doldenblütlerartige (Apiales) Familie: Doldenblütler (Apiaceae) Unterfamilie: Apioideae Gattung: Pastinaken (Pastinaca) Art: Pastinak
Wissenschaftlicher Name
Pastinaca sativa
L.

Der Pastinak (Pastinaca sativa), insbesondere in der Schweiz^[1] auch die Pastinake genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Pastinaken (Pastinaca) innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Als Wildform gilt Pastinaca sativa subsp. sativa var. pratensis (Wiesen-Pastinak); die Kulturform Gemüse-Pastinak wird als Pastinaca sativa subsp. sativa var. sativa bezeichnet.

Der Pastinak wurde durch den Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt zum Gemüse des Jahres 2011/2012 in Deutschland gewählt.

1. ↑ Pastinake. In: gemuese.ch. Verband Schweizer Gemüseproduzenten (VSGP), abgerufen am 26. Mai 2024.