Der Titel dieses Artikels ist mehrdeutig. Weitere Bedeutungen sind unter Salzamt (Begriffsklärung) aufgeführt.
Das Salzamt war eine im Mittelalter übliche Behörde, die den Salzabbau und den Handel mit Salz überwachte und für Nachschub sorgte. Der Salzhandel war ein wichtiges Monopol des jeweiligen Herrschers (Salzmonopol).