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| Sorbey | ||
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| Staat |  Frankreich
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| Region | Grand Est | |
| Département (Nr.) | Moselle (57) | |
| Arrondissement | Metz | |
| Kanton | Le Pays messin | |
| Gemeindeverband | Haut Chemin-Pays de Pange | |
| Koordinaten | 49° 3′ N, 6° 19′ O | |
| Höhe | 215–280 m | |
| Fläche | 5,59 km² | |
| Einwohner | 390 (1. Januar 2022) | |
| Bevölkerungsdichte | 70 Einw./km² | |
| Postleitzahl | 57580 | |
| INSEE-Code | 57656 | |
Sorbey ist eine französische Gemeinde mit 390 Einwohnern (Stand 1. Januar 2022) im Département Moselle in der Region Grand Est (bis 2015 Lothringen). Sie gehört zum Arrondissement Metz.