Udo Hebisch (* 1954 in Welver) ist ein deutscher Mathematiker und Hochschullehrer an der TU Bergakademie Freiberg. Er arbeitet auf dem Gebiet der Algebra, insbesondere der Halbgruppen, Halbringe und der algebraischen Methoden der Informatik.
Von Oktober 1997 bis Dezember 2019 war Hebisch Direktor des Instituts für Diskrete Mathematik und Algebra der TU Bergakademie Freiberg.