Das Weingut Schloss Saarstein liegt im unteren Teil des Saartals, in Serrig. Auf den rund 11 ha des Gutes wird ausschließlich Weißwein angebaut, der zum Teil auch versektet wird.[1] Das Weingut ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Schloss Saarstein war im Jahr 1908 Gründungsmitglied des Großen Rings (Versteigerungsring) in Trier.
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