Aceite de coco

Aceite de coco
Aceite de coco endurecido.
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 863 kcal 3607 kJ
• Lactosa	0000000000.14
Grasas	100
• saturadas	86.5
• monoinsaturadas	5.8
• poliinsaturadas	1.8
Vitamina E	0.09 mg (1%)
Vitamina K	0.5 μg (0%)
Hierro	0.04 mg (0%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Aceite de coco en la base de datos de nutrientes de USDA.
[editar datos en Wikidata]

El aceite de coco es un aceite vegetal, conocido también como manteca de coco. Se trata de una sustancia grasa que contiene cerca del 90 % de ácidos saturados extraídos mediante prensado de la pulpa o la carne de los cocos (Cocos nucifera). Dispone de varios usos como en alimentos o en cosméticos. Debido a su alto contenido de grasa saturada, es lento para oxidarse y, por tanto, resistente al enranciamiento, con una duración de hasta seis meses a 24 °C sin deteriorarse.^[1]​ Varias organizaciones de la salud aconsejan en un documento del 2005, no consumir en exceso el aceite de coco, debido a sus altos niveles de grasa saturada que tiene el potencial de aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular.^[2]​ También utilizado como lubricante intimo anal.

1. ↑ German Insurance Association. «Aceite de coco» (en inglés). Berlin: Transport Information Service,. Consultado el 8 de octubre de 2015. 
2. ↑ Error en la cita: Etiqueta <ref> no válida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas OMS