Dashi

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada. Busca fuentes: «Dashi» – noticias · libros · académico · imágenes Este aviso fue puesto el 25 de marzo de 2015.

Dashi (出汁, ダシ, Dashi^?) es el nombre de un caldo de pescado muy utilizado en la cocina japonesa. Es uno de los puntos de partida para platos con fideos así como en la elaboración de la popular sopa de miso japonesa.