Back فوكاتشيا Arabic فوكاتشيا ARZ Fokatça AZ Фокача Bulgarian ফোকাচ্চা Bengali/Bangla Focaccia Catalan Focaccia Czech Focaccia Danish Focaccia German Φοκάτσα Greek
| Focaccia | ||
|---|---|---|
 | ||
| Origen |
Liguria,  Italia | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Harina, aceite, agua, sal, levadura. | |
La focaccia (/fo.ˈkat.tʃa/ «focacha» , esp: hogaza) es una especie de pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimenticios.[1][2]
Se trata de un plato tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular pizza. La receta básica de este preparado se cree que procede de los antiguos etruscos o los antiguos griegos, no obstante es considerado como una delicia de la gastronomía de Liguria, denominada fugàssa en ligur.
La especialidad local denominada fugàssa co-o formàggio en ligur o focaccia con formaggio en italiano (con queso) se elabora frecuentemente en Recco, localidad cercana a Génova y no constituye una variante de la fugassa (focaccia) por no contener levadura.
- ↑ «Panis focacius». Archivado desde el original el 10/10/2020.
- ↑ History, Big. «A Short History of Focaccia Bread» (en inglés estadounidense). Consultado el 10 de octubre de 2020.