Medianoche (brioche)

Una medianoche es una especie de bollo tipo brioche con forma esférica, que acostumbra a partirse en dos partes iguales. Suele ser considerado por su tamaño como un simple aperitivo, y en algunas ocasiones se sirve como una entrada en un cáterin.

Las medianoches suelen emparedar diversos ingredientes que pueden ir desde embutidos, fiambres y verduras.^[1]​

1. ↑ Real Academia Española. «medianoche». Diccionario de la lengua española (23.ª edición).