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| Paul Bocuse | ||
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| Información personal | ||
| Nombre de nacimiento | Paul François Pierre Bocuse | |
| Apodo | Monsieur Paul | |
| Nacimiento |
11 de febrero de 1926 Collonges-au-Mont-d'Or (Francia) | |
| Fallecimiento |
20 de enero de 2018 (91 años) Collonges-au-Mont-d'Or (Francia) | |
| Causa de muerte | Enfermedad de Parkinson | |
| Sepultura | Cemetery of Collonges-au-Mont-d'Or | |
| Nacionalidad | Francesa | |
| Familia | ||
| Padres |
Georges Bocuse Irma Bocuse | |
| Hijos | 2 | |
| Educación | ||
| Alumno de | ||
| Información profesional | ||
| Ocupación | Chef y empresario | |
| Área | La Biurdana, libro de cocina, receta de cocina y cocinar | |
| Unidad militar | 1.ª División de Infantería | |
| Conflictos | Segunda Guerra Mundial | |
| Sitio web | bocuse.fr/fr | |
| Firma | ||
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Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or, Auvernia-Ródano-Alpes; 11 de febrero de 1926 - Ibidem; 20 de enero de 2018)[1] fue un chef francés, considerado el mejor chef del siglo XX y uno de los principales cocineros de la historia fundador e impulsor de la nouvelle cuisine. A partir de 1959 hizo famoso mundialmente el antiguo restaurante familiar. Con tres estrellas de la Guía Michelin (1961, 1962 y 1965), el local renovado, L'Auberge Paul Bocuse, se caracteriza por ofrecer una cocina natural en combinación con la dietética. Es uno de los primeros de su profesión que han sido distinguidos con la Legión de Honor (1975). Entre sus libros destaca La cuisine du marché (1976).[2]
- ↑ Danancher, Thibaut (20 de enero de 2018). «Paul Bocuse, le pape de la gastronomie, est mort». Le Point (en francés). Consultado el 20 de enero de 2018.
- ↑ Biografías y Vidas. «Paul Bocuse». Consultado el 21 de septiembre de 2011.