Kaseiin on piimatoodetes sisalduv valk. Piimavalk koosneb 80% ulatuses kaseiinist ja 20% ulatuses vadakust.[1] Kaseiini kasutatakse nii toiduaine- ja ravimitööstuses, mitmesuguste kemikaalide sideainete koostisena kui ka toidulisandina.[2]
- ↑ Heather McClees. Casein: The Disturbing Connection Between This Dairy Protein and Your Health, 2016.
- ↑ National Casein Company. Industrial Casein.
