Georges Mathieu (27. tammikuuta 1921 Boulogne-sur-Mer – 10. kesäkuuta 2012 Boulogne-Billancourt[1]) oli ranskalainen taidemaalari. Hänet tunnetaan abstraktista taiteesta, ja hänen nimensä yhdistetään tavallisesti abstraktin ekspressionismin eurooppalaisena vastineena pidettyyn tachisme-liikkeeseen.
Mathieu oli vuodesta 1975 Académie des Beaux-Artsin jäsen Pariisissa. Hän oli lisäksi Kunnialegioonan ritari.